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兰州拉面500字

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  我们中国的小吃,那叫个品种繁多,让人眼花缭乱。但我在这众多的小吃中还是最喜欢那兰州拉面。

  兰州拉面素有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。及牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。具备这五大特点,才可以称得上是兰州拉面。

  制作拉面首先要选用富含面筋,韧性强的优质精粉。往往在一天前就要由小伙子将大团软面反复地捣、揉、伸、拉、摔、扔后,捋成长条,再揪成茶杯粗,筷子长的一条条面节。观看制作拉面就好像是在欣赏杂技表演,矫健的身手加上“砰砰”的声响,可以说是有声有色。拉面的优劣取决于清汤,熬汤时必须选用草原上出产的嫩牦牛肉,配以大块腿骨,再浇入牛肝汤和鸡汤,在特大号铁锅内熬成。肉汤气味香浓,清亮澄澈。

  说完了做,接下来就是最舒服的吃了。我在吃拉面时喜欢把一根面夹过头顶,再昂起头,先吸一口面上的汤汁,嗯,鲜浓爽滑。接着眼睛一眯,“嘘”的一声将整根面吸入口中,再用舌头把面一卷,轻轻咬一口。乖乖!汤汁四溢,在嘴中四处滚动,汤与面完美交融,让人欲罢不能。另外,喜欢吃醋的顾客还可以舀一勺子醋,酸辣清爽,可谓人间美味之极品!

  怎么样,听了我的介绍,一定都垂涎三尺了吧!那还等什么?赶快去尝尝那美味的兰州拉面吧!


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