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为什么豆浆会变身——豆腐脑500字

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  有一些人早上爱吃一些豆浆,油条,豆腐脑之类的。今天妈妈帮我做了一锅美味的豆腐脑。

  你们想知道豆腐脑是由什么变身而来的吗?让我来告诉你吧!我妈妈先用豆浆机打了一些豆浆,回过头来又把豆浆倒进锅里煮,等把豆浆煮沸以后关到小火,放入两勺子醋,我问妈妈这是干什么,妈妈对我说你一会就明白了,我盯着锅里的豆浆,发现不一会儿,豆浆慢慢变成一块一块的。我还以为豆浆变质了呢,随后妈妈放入一些青菜,还有其他的一些调味料。我也没细看,因为我的心早已不在这里了,而是想为什么豆浆加上食醋会变成豆腐脑。我问妈妈是什么原因,妈妈说只是会做,但不知道是为什么,一会让我去网上查查。

  我打开电脑,开始寻找答案。找了好大一会,终于找到了,原因是这样的;豆浆变成豆腐脑需要氯化镁和硫酸钙,他们能使分散的蛋白质团粒很快的聚集到一起,成了白花花的豆腐脑,而醋就含有氯化镁和硫酸钙。

  还有就是吃炒黄豆和油炸黄豆不容易消化掉,被自己的身体吸收养分都不到一半,煮黄豆的吸收率也只有百分之六十五点五。但是豆浆和豆腐脑都比较好消化,因为这其中的养分【蛋白质】被身体吸收百分之八十五和百分之九十五。所以,建议大家多吃豆腐脑和豆浆,这些很有营养。

  通过这次观察,我从中还学到了一些别的东西,感觉不错。大家也来一起学习吧。


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