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咚咚咚,“小陈饺子”开锅咯1100字

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  吃饺子,大家都不陌生,可吃自己亲手剁的馅儿,亲手包的饺子可太美味了!这不难得包一次饺子,就让你们来看看我的“刀功”和“包功”吧!

  妈妈将刚买好的新鲜猪肉摆在菜板上,“咚咚咚”先将这一整块大肉切成几个小份儿,接下来便是我操大刀的时候啦!我右手拿着菜刀,左手扶住菜板的一角。使劲地朝肉切去。可切肉总是一个方向,我灵机一动,将菜板放在圆凳子上,菜板的四个角都露在外面,“现在开始大展身手咯!”我一边使劲地剁着这肉筋十足的猪肉,一边转动着菜板,嘿嘿,这样大肥猪很快就会成为我的美餐咯!我心里偷着乐,劲儿也更大了,速度也更快了,“不好!”只见一小块鲜红的瘦肉刚刚粘在刀上,可还没有站稳住脚,我这以迅雷不及掩耳之势又提起刀来,向下切,这会儿功夫,这小块儿肉便飞到了地上,“唉!真不好意思!”我无奈地捡起来,妈妈见了,开玩笑说:“你这个师傅不够格儿!再犯错就开除咯!”我只好小心翼翼地干起我这容易被开除的活儿了!一边切,我还一边将底下的肉翻上来,这样来来回回,不一会儿,肉就剁好了,接下来切白菜的任务就交给妈妈了!妈妈不愧为老师傅,不一会儿就将这根大白菜切成了小粒。主料完成了,妈妈又往猪肉白菜里加了一些配料。妈妈洗好了手撩起衣角正准备亲手搅拌,我连忙毛遂自荐,“我来我来!”我赶紧洗好手来做这项极享受的工作!两手伸进这堆馅儿里,软极了!我将馅儿向前向后推,这感觉像是在搓衣服,不过它们太软了,一挤,全散了!

  下面这个环节就是给猪肉白菜馅儿穿衣服了——包饺子!这时候,爷爷回来了,我们三人便坐在桌上一人拿着一个勺子,开始包饺子了!瞧!我包饺子技术可别具一番风味呀!我会包包子似的饺子、小船似的饺子,不信您瞧瞧!我将一片饺子皮摊在手上舀了一小勺饺子馅儿放在饺子皮中间,我放下勺子,将饺子皮相互对折,中间的饺子馅儿鼓在中间,我又将这半圆周围的饺子皮挤压让它们相互黏在一起,接着我又将黏好的皮都往中间一挤,再将馅儿向下压一压,瞧!这不正像是一个包子吗?呵呵!这小船状的饺子就更好做了,将包好馅儿的饺子对折后,紧紧挤压周围的饺子皮,再分别在这鼓起的馅儿周围被黏在一起的皮上打三个结,至于这结怎么个打法,那便是:左手一前一后的放在皮上,右手在离左手不到一厘米的地方将饺子皮向前一拿,接着又向左移,直到能和左手放的位置重合是就停,然后两手使劲将这重合部分一挤,黏在一起就好了!在馅儿外面的皮上左、中、右分别打三个结,将馅儿向下压压,这不?一个饺子船就做好了!如果我的这些创新饺子在和妈妈爷爷做的传统饺子混一起时,我一定认得出我包的饺子!

  饺子做好了,最后一道工序——煮饺子!我已经迫不及待地想吃啦!刚一开锅,我便夹了一块饺子放进我早已准备好的蘸水里,尝一口,“哇!真是美味!”

  怎么样?看见我的“小陈饺子”开锅了,你是不是也嘴馋了呢?快买好材料,自己动手,开动吧!


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