千张肉1600字
星期六那天补完课已是六点多钟了，我出了校门坐6路公交车回家，下车后要穿过北浦菜市场，这时的菜场人少了许多但依然热闹。一阵微风吹来，我闻到了一股卤肉的香味，顺着香味看过去，卤肉摊上一块纸牌一下子就吸引了我的眼球，只见上面写着：我心2。5元，我肝3。5元，我头2。5元，我腿10元……这些拳头大的字着实把我吓了一跳：人怎么会卖自己的心、自己的肝呢?我怀着好奇心走过去一瞧，差点让我笑岔了气，原来他卖的是卤鹅肉，牌子上写的应该是：鹅心、鹅肝、鹅头、鹅腿。我以为是卖卤肉者为了吸引顾客故意作秀，就对卖鹅者说：“你的心也太不值钱了嘛!才两块五一个。”老板表情木木的，对我的揶揄一点反应都没有，看来不像是在作秀，那最大的可能就是嫌“鹅”字难写了。
饥肠辘辘，我太想享受美食了，记得西班牙大作家塞万提斯说过“空腹是世界上最好的调味品”，更何况熟食摊上飘荡着那么多诱人的肉香，更增加了我吃的欲望。往前走几步，眼前一片白气蒸腾而起，把我的眼镜给蒙住了，一股熟悉的香味一下子钻进了我的鼻孔——千张肉!我才发现，旁边的炉子上正蒸着几屉千张肉，主人端出一个大盘子，盘里就像扑克牌一样码着一摞一摞的千张肉。我问千张肉卖多少钱一两，她有些生硬地说：“两块八。”我说怎么这么贵?她就叫我好好瞧瞧挂着的牌价。今年猪肉大涨价，其他一些肉食也跟着涨价，这些卖肉的人一个个都牛气冲天，狮子大开口，一点讨价还价的余地都没有。都说今年是金猪年，难道金猪年就是猪肉像金子一样贵吗?
老爸老妈是医生，几年前，他们就不准我再吃我喜欢吃的千张肉，说我虽然体形不胖，但心脏肥胖，已被油(脂肪)包裹，跳动起来会很费劲。我想他们只不过是吓唬吓唬我而已，吃点千张肉哪有那么可怕?!今天老爸老妈不在家，我称了二两千张肉，又要了一些腌菜，腌菜是不收钱的，我喜欢吃酸的，就多要了一点，回到家煮了锅米饭，一个人狼吞虎咽，风卷残云，把那些千张肉和酸腌菜吃得一干二净。
曾记得，千张肉是老妈的拿手好菜，她做出来的千张肉蒸得七八分烂，肥而不腻，酸甜可口，就连七八十岁的外公和外婆都喜欢吃。老妈做千张肉很有讲究：猪肉要用膘很厚的那种五花肉，肥夹瘦在五层以上，先放到盐水里煮一下定型，祛除血沫和腥味，然后切片码放整齐，将肉皮一面放到炒锅里炸至黄脆，这样可以去掉肥肉里三分之一左右的油脂，待冷却后放酱油、味精腌半小时左右，再涂抹上一些蜂蜜(如果没有蜂蜜就放红糖)，再把千张肉码放到碗里，上面盖一层酸腌菜，就可放到屉笼里去蒸了。在蒸的过程中，酸腌菜的味道会自上而下渗透到肉里去，这样蒸出来的千张肉味道好且不腻人，吃时拿另一个碗倒扣过来，一碗千张肉就这样做成了。
读小学五年级的时候，我少不更事，也不知天高地厚，扬言长大后要吃遍天下美食，游遍天下名山，读遍天下好书。父亲听了笑歪了头，问我知道天下有多少美食、多少名山、多少好书吗?我零零星星说出了五十几个，其中就有老妈做的千张肉。老爸摸着我的头说：“你还小，不知道自己有几斤几两，你只不过是好吃、好玩罢了!”
现在的我，经常想吃点千张肉，但心里又有太多的别扭和担心，因为吃饭时旁边总是有一些熟悉的亲朋好友，考虑到自己吃的形象、健康因素，就顾不到肠胃的真实感受，心里总觉得不滑爽，就感到吃饭有时候真的很累。不过，有一次我们一群人吃过饭从酒店的二楼下来，看到了吃千张肉很美的一幕：一位六十多岁的胖老太，背着一个旅行包，头戴一顶太阳帽，脱了鞋，盘着腿，独自一人坐在酒店大堂里用餐，面前就只摆着一碗米饭和一盘千张肉，旁若无人地吃得津津有味。我想她一定像我一样，打小就爱吃这千张肉。这盘千张肉，在我眼里已胜过了我们一桌子的山珍海味。看着她自由自在、无拘无束地吃着千张肉，我心里羡慕极了，想着自己有一天老了的时候，也要像这位老太一样，要上一盘自己喜欢吃的千张肉，坐在一家谁也不认识我的饭店里，悠悠然细嚼慢咽。
但后来我想通了，人生苦短，不说及时行乐，吃点自己喜欢吃的美味何必要等到老了的那一天呢?再说，千张肉如今就遭人们如此嫌弃，等我老了的时候，饭店里还有这干张肉卖吗?恐怕只能凭借童年的记忆，照着老妈当年的样子自己在家中做了。
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