我坚持，我无悔1200字
不知不觉间，我已经走过了人生的十二个春秋。蓦然回首，才发现在我走过的路上留下了大大小小的脚印，有的深，有的浅，但都是我成长的见证。不信，你瞧！
从小到大，饺子我不知道吃过多少回了，但从来没有自己亲手包过饺子。去年寒假，妈妈又准备给我包我最爱吃的饺子，我一时兴起，萌生了一个念头：学包饺子。妈妈当然也乐意答应。于是，我们娘俩立刻开工。
妈妈说：“先做面皮，把面粉放入盆里，加上适量的温水揉好就行。”妈妈说。我一听，心想，不就是和面吗，这有啥难的呀？可当我做起这听着简单的活儿时却是异常的麻烦，我用手搅了搅面粉，刚加了点水，面粉就粘得满手白白的，粘糊糊的，拉也拉不下来。看着妈妈盘里已经揉好的面团，我连忙拿起剩下的面粉，照着妈妈的样子，用水把手粘湿后又揉了起来，妈妈的这办法还真管用，那本来不听话的面疙瘩在我卖力的搓揉下慢慢凝成一个大圆饼。妈妈边把湿毛巾盖在面团上边说：“搓好的面团要发酵一二个小时，防止表面干裂，上面要用湿毛巾盖上。下面我们赶紧做饺子馅吧！”
说干就干，我和妈妈兴致勃勃的用绞肉机把肉搅成肉沫，把韭菜和葱切碎后一起混入了肉沫里，放了适量的作料搅拌均匀，香喷喷的饺子馅便大功告成了。
面发好了，妈妈又把面放在盆里熟练的揉了几下，放在面板上，搓成长条，揪成一个个的小汤圆似的，然后又用擀面杖把它们擀平。我学着妈妈的样子擀面皮，可在妈妈那轻而易举的动作在我这却比登天还难，我不是用力过猛戳破面皮，就是用力太轻，面皮厚的跟老松树皮似的。天啊！怎么就这么难啊！我不禁苦叹，不过当我又想到那香喷喷的饺子出炉时的情景，便立马跟打了鸡血似的，又打起精神跟面团奋战起来。当我觉得自己擀的差不多的时候，我已经筋疲力尽了。正想休息一下时，妈妈却说：“接下来，我们开始包饺子了。”
我长长舒了一口气，振作精神，先看妈妈包饺子，只见妈妈左手托着饺子皮，右手盛起一勺馅放在了饺子皮正中央，使劲一捏，那一个个金元宝似的饺子就成了。我看了以后，也不怕累了，迫不及待地拿起一大勺馅后就往面皮上一放，然后使劲一捏，心想那一个个金元宝似的饺子也会在我小手上捏出来，不禁喜笑颜开。可正当我想着高兴的时候，那饺子皮却破了两个大洞，真是惨不忍睹啊！看来包馅也不容易啊。当我还在感叹之前的惨烈状况时，妈妈又适时出马为我出谋划策了：不能放太多馅，不然不仅难包，而且煮饺子的时候也容易煮破。我紧紧地记着妈妈的“金句良言”，却包出了个“饿死鬼”，站都站不稳。不怕，再来！我又耐下心试了一遍，终于一个大元宝出现在我的面前。我高兴的拿给妈妈看，妈妈看了后不禁竖起了大拇指“真棒”。在妈妈的夸奖声中，我包得越来越好，越来越熟练。不一会儿，我面前的饺子就像一个个士兵“整装待发”了！
那回包饺子，是我终身难忘的，它在我的成长岁月里有着磨不掉的痕迹，因为它告诉了我一个道理：为成功而拼搏就像奔向一个遥远的目标，道路是崎岖而漫长的，但是只要我们持之以恒，义无反顾，胜利的光环就会在我们头上闪闪发光。
在坚持中成长，我无悔！
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