家乡的特色美食700字
大家了解什么是蒿子粑粑吗?知道它的来历、传说和它的做法吗?不知道也不用急,今天,我就带大家一起了解一下。
传说在很久以前,去世的人的魂魄可以到阳间玩,活人的魂魄也可以到阴间看看。每年农历三月初三,人的魂魄纷纷去鬼市游玩。大多数游魂都能顺利到各自的躯体,而少数游魂乐而忘返,就永远留在阴间了。隔日,那些游魂的亲人们哭声连天。观音手捧净瓶,掐指一算,知道了原委。便托梦给一个老奶奶,说:“我赠你仙草一株,用它和面做粑粑吃下,可保你们无恙。”老奶奶睡醒后,发现手里拿着一株青蒿。大家听说后高兴极了,连忙做蒿子粑粑吃。果然,吃了蒿子粑粑的人都平安地度过了三月初三。
虽然这只是传说,但这足以说明蒿子粑粑历史悠久。听了这传说后,你是不是也想尝尝蒿子粑粑呢?别急,我现在就教你做。
第一步:准备材料蒿子(越多越好)、面粉、腊肉、新鲜大蒜,食盐。
第二步:采摘鲜嫩的蒿子,将蒿子洗干净后,剁碎、压干汁水。(注:篮子里看起来满篮子的蒿子,做完这些操作后,蒿子就只有一团了,所以蒿子越多越好。不然,不够用的话别怪我没提醒你哦!)
第三步:将腊肉切成小块小块的肉丁,用热锅将它炒出油。
第四步:将水倒入锅中,烧开后放入剁碎的蒿子,等水再烧开,加点食用盐,再将面粉放进去,将面粉煮熟,放入切好的大蒜,再搅拌均匀。
第五步:将面粉搓成长条,分成小块,揉成圆形,轻轻压扁。
第六步:把圆饼一样的蒿子粑粑放在锅里煎熟。出锅后就可以一饱口福啦。但要小心点,此时它还有点烫,肚子烫疼了,可就不得不偿失了。
自从外公去世后,我每年都盼望着清明节,希望外公可以回来。人们都说清明节不吉利,但我不这样想。可能也是因为蒿子粑粑的关系,我对清明节也甚是期盼。
蒿子粑粑是我们安徽六安的特产,朋友,不知你看了我的介绍也爱上吃蒿子粑粑了吗?
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