家乡的清汤铺800字
我的家乡是一个普普通通的小镇,这里的清汤铺却别具丁格。 每当夜幕降临,卖清汤的铺主们便拉着大板车,哼着走了调的小曲儿,向热闹的街道走去。大板车上放着两张小巧玲珑的桌子,桌子上摆着各种调料瓶子,一到地点,摊主们便把擦得油亮的桌子摆在街道旁,然后,把瓶罐碗筷等用具摆放整齐,再用竹竿和塑料布搭个美丽的小蒯,便吹喝起来:‘吃清汤哆!吃香喷喷的清汤了。
不尝不知道,一尝实在妙!’, 天色逐渐暗下来,清汤铺也慢慢多起来。不多时,从街头到巷尾一字排开,摆得井井有条,放眼望去,灯火辉煌,就像是条火龙。那做清汤的个个眉开眼笑,热情地招徕顾客;吃清汤的个个喜气洋洋,仿佛在为能吃到余江的清汤而感到自豪。
清汤冒出腾腾热气,散发出诱人的香味,让人馋涎欲滴。 这天,妈妈出差去了,爸爸懒得煮饭,就提议去吃清汤。我高兴得直拍手叫好。
路上,我好奇地问:‘爸爸,这么小的街怎么有这么多清汤铺呀?”‘是啊!”爸爸深有感触地说,7年前只是两三家,现在卖清汤的多云吃清汤的就更多了。”过了一会儿,爸爸突然又问我:你说这是什么原因呢?”‘火民生活水平提高了叹!”我随口答出。‘哈哈哈……” 爸爸笑了,我也笑了。
我们来到一家清汤铺,付了钱,在桌子旁等着。只见案板上放着一排排玲珑小巧的清汤,乘这个机会我看了看清汤的做法。一位老师傅把一团扮好的白面用一根粗而圆的择面杖来回滚动。
一会儿,那团白面就变得薄肺透明,犹如一块白布;接着,拿起一把刀“当当当……”连续地切几下,面片又变成了很多片正方形小面皮;然后,拿起一根筷子,蜻蜓点水滩向事先准备好的肉馅盆里一蘸,放在小面皮上一抹,再用手一捏,一个漪花状的小清汤就做好了……我正看得入神,另一位小师傅打开锅盖。裸,清汤挨挨挤挤地被沸水涌上翻下。小师傅把它们捞起来,放进一个个已放好油盐昔醋和葱蒜椒末等调料的碗里,接着,热情地端到我面前,一股令人馋涎欲滴的香味直往。
我鼻孔里钻。再看这些清汤个个晶莹透明。里面的肉馅仿佛要挤出来了。
我用筷子夹起一个送到嘴里,嫩嫩的,香喷喷垦的,再喝一口汤麻辣辣的。‘真好吃!”我不禁说出声来。
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