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鱼锅怎么做

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  原料:草鱼、萝卜、西红柿、黄灯笼辣椒酱、泡姜、大葱、青红椒、白醋、泡椒水、盐。(鱼可选你喜欢的淡水鱼)西红柿用来提鲜,切块,萝卜切片,泡姜切粒,大葱切片,青红椒斜切片。

  锅热后倒油,下鱼块,鱼皮朝下,小火煎至鱼皮发黄即可。

  另一锅中炒香泡姜粒和葱片,加入黄灯笼辣椒酱炒香,炒至水份变干出油。

  倒入适量热水,烧开,汤会变成金黄色。

  把煮开的汤水过滤掉泡姜粒、大葱和辣椒酱皮,汤水可入砂锅(或汤锅)中。

  下入萝卜片、鱼块。

  淋入1勺白醋、3勺泡椒水。

  下入西红柿块,小火炖开,约炖20分钟,萝卜片熟,撒上青红椒片,调入适量盐,关火即可。


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