电压力锅炖鸡
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主料:鸡肉块适量,辅料:姜、小葱、料酒、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉、玉竹、薏米、食盐。
制作步骤如下:
锅中加入适量清水,将鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净;将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒。放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉3粒。加5克玉竹、薏米,食盐少许,加水没过鸡肉一寸。盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;高压锅喷汽后改中火压5分钟,然后小火压10分钟。关火等待高压锅气压降低;放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味,制作完成。
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