老卤面卤汁怎么做

　　一、材料：

　　1、大酱一小碗；

　　2、洋葱半个；

　　3、香菇8至10个。

　　二、做法：

　　1、将香菇用开水焯过之后切丁留用；

　　2、洋葱切丁留用；

　　3、将小碗大酱一比一兑开水做酱汤留用；

　　4、油烧开之后，爆炒洋葱，炒香后放入香菇继续炒，继而倒入酱汤；

　　5、大火炖，注意别糊锅；

　　6、做卤面的卤，可以稀一点，适当添些开水炖；

　　7、装盆出锅即可。

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