萝卜炖牛腩怎么做
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1、准备好材料。牛腩三百克,萝卜两百五十克;辅料有:小米椒几个,蒜头四根,八角三个,桂皮一大块,花椒适量,蒜四瓣,姜一大块,蒜叶适量,红椒适量,配料有:豆瓣酱、麻辣鲜、花椒粉、胡椒粉、米酒、酱油、盐、糖、鸡精适量。
2、配料准备好,牛腩切成块备用。
3、油烧热,将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色,放豆瓣酱炒匀。
4、放入米酒,加酱油和八角,桂皮,花椒,小米椒炒匀。
5、加适量盐,糖和鸡精,再加麻辣鲜,胡椒粉和花椒粉,炒匀后转入砂锅或者是压力锅中,继续炖两个小时左右。如果用的是压力锅的话选择块炖键,就可以了。
6、砂锅炖牛肉到八分熟的时候,倒入萝卜一起炖,临出锅时,放蒜头,然后撒点蒜叶和剁碎的红椒就可以出锅了。
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