杨梅酒怎么不红
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1、泡的时间不够长:杨梅中的天然色素还没有完全析出到酒液中,一般杨梅酒浸泡一周后可以看到比较明显的颜色变化。
2、杨梅的量比较少:如果白酒的量远远高于杨梅,那么杨梅酒的颜色相对就会比较浅。
3、杨梅浸泡次数过多:杨梅只能泡一次酒,因为杨梅在第一次泡酒的时候,其中的色素和其他营养成分就基本溶解在酒精中了,若是将杨梅再泡第二次或者第三次,那么酒的颜色就会非常浅,而且其口感和营养价值也都会降低。
4、杨梅过于生涩:若杨梅过于生涩,泡酒时,其中的天然色素很难溶解到酒精中,且口感不佳。
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