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为什么猕猴桃有股酒精味

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过熟发酵。猕猴桃刚开始熟的时候没有酒味,但放久后会变得过于成熟,导致其中的物质产生发酵,产生酒精,这时吃起来的时候就会有酒精味。

猕猴桃保存方法:室温保存:将猕猴桃放置在纸箱子中,放在阴凉处,可保存7-15天左右,不过需注意的是不要将猕猴桃放在通风处,这样会容易导致其水分流失,越来越硬。

冰箱保存:将猕猴桃放置在冰箱冷藏室,一般可保存1-2个月左右,但还是建议尽早吃完,因为放太长时间还是导致其新鲜度降低,营养及水分也会有所流失。

猕猴桃是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等,原产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用,而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软,味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。


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