蒸四喜肉

　　1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克，霉干菜250克。

　　2、调料：花生油50克，酱油75克，盐2克，白砂糖50克，料酒20克，味精2克，大葱15克，姜8克，淀粉(玉米)10克。

　　3、猪肋条肉洗净刮清后，上锅煮熟出锅，趁热抹上酱油、绍酒，霉干菜泡好。

　　4、炒锅置旺火上，放油烧至八成热下入肋条肉，炸至表面酥硬后起锅浸入冷水中，待皮起皱捞出。

　　5、将猪肉改刀，皮朝下扣入碗中，上面覆上一层霉干菜，加入绍酒、酱油、白糖、葱、姜，上笼蒸至酥烂后出笼，滗去汤汁，扣入盆中．将汤加味精，用水淀粉勾芡，淋上麻油，浇在肉上。

蒸四喜肉相关文章：

★ 芹菜拌面蒸菜加肉的做法烧

★ 梅干菜蒸肉的做法窍门

★ 蒸肉和什么菜一起炒好吃

★ 蒸鸡腿肉的家常做法

★ 口蘑蒸肉做法窍门

★ 洛宁蒸肉怎么做

★ 蒸肉要放什么菜一起蒸

★ 肉蒸豆腐怎么做好吃窍门

★ 怎么做蒸碗肉

★ 做四喜丸子一斤肉放几个鸡蛋