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开背粉丝大虾怎么做

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  1、食材:大虾8只、粉丝两扎、大蒜一个、小米辣一个、大葱一根、薄盐生抽四匙、财神蚝油1匙、食用油2匙、糖,盐,水 少许。

  2、把大虾,粉丝,蚝油,生抽,香菜,葱,辣椒都准备好。把粉丝用冷水浸泡一下备用。

  3、把大虾剪去虾须和虾枪,再从虾头的后面开始把虾背剪开,剪得稍微深一点,让虾展平,剔去下线,然后清洗干净备用。

  4、把大蒜切碎,把葱切成葱花,小米辣切成粒。准备一个碗,然后把生抽,蚝油,少许的糖,盐,水,倒到里面调成料汁。

  5、把锅烧的微热,倒入适量的油,蒜末,炒香后,再加入酱汁煮开,然后盛出来。

  6、把浸泡好的粉丝捞出来,用剪刀剪成几段后铺在盘子底上,粉丝中间部分让它微微地隆起来。

  7、然后把处理好的虾均匀地摆在粉丝上面。把制作好的蒜蓉汁浇在虾背上面。

  8、锅里面烧水,等水开之后,把虾放进蒸锅里蒸5分钟左右。

  9、蒸好之后取出来,把表面上撒上葱花和辣椒圈,然后锅里面烧油,等油烧熟之后浇在上面。


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