高汤炖鳗鱼怎么做

　　1、鳗鱼大约250克。

　　2、去内脏洗净，剁长块。生姜切片。

　　3、锅热油下鳗鱼煎制。

　　4、翻面继续煎。

　　5、加一碗清水。

　　6、下姜片大火烧开。

　　7、盖盖焖煮约十分钟。

　　8、汤已经变白了，加点盐。继续煮几分钟。

　　9、装碗上撒上葱段即可。

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