糖艺熬糖配方

　　1、糖1000克，水300 糖稀100 ，煮到150。

　　2、珊瑚糖煮到148下蛋清，翻砂后，烤5-10分钟。

　　3、糖1500 水750 300糖稀。

　　4、珊瑚糖1000 水，300 糖粉，20 蛋清5 。

　　5、珍珠糖1KG 水200G 煮到155 。

　　6、珍珠糖1350G，水270G。塔塔粉少量。

　　7、水750G ，白砂糖2KG，糖稀600G。

　　8、细砂糖270G， 糖稀350G ， 塔塔粉少量。

　　9、500G糖，250G水 ，糖稀12.5G。

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