作文档>生活经验>美食

做刀削面有哪些技巧

更新时间:

  1、面粉与水的比例最好是5:2,也就是 500克的面,200克的水(冬季温水,夏季凉水)。

  2、先将三分之二的水慢慢加到面粉中,用筷子打成面穗,再揉成面团;这时候揉成面团比较费力,要一点一点将周围半干的面粉揉入面团中,同时将剩余的水慢慢的加入;当把所有的面粉揉成面团后,面团表面很粗糙,用湿布蒙住,饧半小时后再揉一揉;然后每隔十几分钟在接着揉一揉,一直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削面时容易粘刀、断条。

  3、最后把面团揉成长圆柱形,就可以开始削面了。


做刀削面有哪些技巧相关文章:

做刀削面有哪些技巧

羽绒被清洗有哪些技巧

揉糯米粉的有哪些技巧

隔音门选购有哪些技巧

怎样做正宗的水煮鱼有哪些技巧

百叶窗帘选购有哪些技巧要领

文库营销有哪些技巧

面试有哪些技巧和注意事项

NBA2KOL抢篮板有哪些技巧

二手房看房有哪些技巧 二手房怎样看防水做的好不好

做刀削面有哪些技巧

1、面粉与水的比例最好是5:2,也就是500克的面,200克的水(冬季温水,夏季凉水)。2、先将三分之二的水慢慢加到面粉中,用筷子打成面穗,再揉成面团;这时候揉...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文