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怎么做腊肉糯米丸子

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  1、主料:糯米400克、腊肉100克。

  2、辅料:大葱1根、老姜1小块、鸡蛋1个、盐5克、白胡椒粉2克、花椒数粒。

  3、做法:

  (1)糯米提前浸泡8小时。

  (2)上蒸锅,大火蒸15分钟。

  (3)腊肉煮熟切丁,大葱切碎,老姜切末。

  (4)鸡蛋打散。

  (5)糯米蒸好后放凉至不烫手时,加入打好的鸡蛋。

  (6)往一个方向充分拌匀。

  (7)加入盐、白胡椒粉、花椒,拌匀。

  (8)加入腊肉、大葱、老姜。

  (9)充分拌匀。

  (10)戴上一次性手套,抓一把米,使劲儿捏紧,并搓成圆形。上蒸锅蒸15分钟,即可。


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