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河粉怎么炒

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  1、材料:河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。

  2、河粉用温水浸泡;

  3、将鸡蛋磕在碗里,放入料酒、盐划散,入锅煎熟,划成小块,盛起备用;

  4、姜洗净切丝,蒜苗切段;

  5、锅内放底油,可稍放多些,油烧热后,放入姜丝炒出香味后;

  6、加洋葱,放入河粉,大火翻炒;用筷子将粉划散;

  7、放入红萝卜丝炒至稍软,放入酱汁,最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀;

  8、放入鸡精炒匀即可。


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