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烤鱿鱼调料怎么做

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  1、调味料:酒1大匙、袭沙茶酱2大匙、烤肉酱油3大匙、糖1大匙、辣油1茶匙。

  2、【作法】将鱿鱼剥净薄膜,摘掉须足,对切两半,再划交叉直刀后,每条分两等份,放在烤架上。将调味料调匀,用刷子刷在鱿鱼上,以中火烤15分钟,待调味料已附着入味,并略呈卷曲状,即可取下食用。

  3、【重点提示】水发鱿鱼不要买发得太透的,这样烤好比较有咬劲,比较香。鱿鱼体积不要太大,以免质地太硬,去掉的须足亦可烘烤食用,只是外观不整齐而已,或留作另外炒食。


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