茄汁炒蘑菇怎么做
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1、备料:白玉菇去根用清水浸泡十分钟后洗净控干水分;青椒洗净切块;小番茄洗净后用开水烫一会儿去皮。
2、小番茄去皮后对半切开。
3、起锅烧水,水开后煮两三分钟即可。
4、捞出沥干水分。
5、起锅,热油,六成热时下入白玉菇翻炒几下后,调入一点生抽翻炒入味。
6、接着放入小番茄继续翻炒至软化出汁。
7、待番茄翻炒出汁后,放入青椒块翻炒至断生后,调入盐继续翻炒几下入味后即可关火。
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