糯米条怎么做又脆又酥
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1、糯米洗净,加入清水,放入冰箱冷藏浸泡一晚。
2、泡好的糯米倒在蒸布上,大火烧开转小火蒸1小时。
3、糯米取出,擀面杖蘸少许水捣一捣糯米,不用捣烂,成团即可。
4、糯米用保鲜膜包起来,固定一下形状,冷冻1个半小时。
5、锅中烧油,这个时候取出糯米,刀抹油,把糯米切成条,宽窄形状不拘。
6、油温8成热,逐个放入糯米条,炸至金黄色捞出。
7、红糖块放入锅中,加入适量清水,熬成糖浆,浇在炸好的糯米条上即可。
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