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泡红椒怎么做又脆又好吃

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  用料:3斤辣椒,250克的泡菜盐。

  1、剪去辣椒三分之一的蒂。

  2、用干净的温水把辣椒清洗干净。

  3、将250克盐倒入5斤凉白开的水中。

  4、盆中再倒入2两高度白酒搅拌均匀融化。

  5、准备一个坛子将辣椒整齐的放入坛子中,放完辣椒后用筷子将辣椒别住,最后放入一块石头将辣椒压住。

  6、坛子中倒入盐水刚好没过辣椒坛口盖上保鲜膜。

  7、坛子盖上盖子,坛边再放上一些清水密封,放在通风阴凉处一个月后即可食用。


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