刀豆怎么做好吃
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1、刀豆去筋洗净,土豆切块洗净。
2、锅里放油,因为土豆吃油 ,所以一开始油稍微多些。
3、放入土豆块,不用一直翻动,过一会,翻一翻,过一会,翻一翻,防止粘锅,直至土豆块四周金黄,盛出放碗里备用。
4、锅里留一半的油,炒刀豆,反复炒,中火,刀豆不易熟透。
5、发现刀豆变软,表面逐渐焦化,说明刀豆熟了。然后放入土豆一起炒,火不能大,加生抽,老抽,糖,盐,翻炒,手速要快,翻炒均匀后即可出锅
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