燕窝的制作方法

　　1、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。

　　2、将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可。

　　3、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。

　　4、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。

　　5、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内。

　　6、把炖盅放入水中隔火炖煮，大火将锅内水烧开，水沸腾后改用小火。

　　7、建议隔水炖煮20-30分钟后，加入冰糖调味即可。

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