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卤田藕制作方法

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  1、食材:藕300克、生抽3大勺、五香粉4勺、盐4勺、鸡精4勺、剁椒1勺、香菇酱2勺;

  2、藕刨皮后,洗干净,切厚片,锅里烧水,把切好的藕片放锅里煮,可以用高压锅的25分钟左右;

  3、锅里煮藕的水倒掉,再接水,给生抽,五香粉,盐,鸡精,搅拌一下,放藕进去盖上盖子煮开,关火,盖子不揭开,焖一晚上;

  4、第二天再把藕从卤水里捞出来,可是尝了一下,觉得淡,锅里给点油,给点剁椒,香菇酱,炒一下,再把卤好的藕倒进去炒一下,再加水,盖锅盖,水开了关小火,加盐,五香粉,鸡精,搅动一下,盖上盖子煮到水快收干了再关火,可以出锅了。


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