炒臊子杂酱做法窍门

　　1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块。调料： 五香粉、辣椒面、陈醋、盐。

　　2、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；

　　3、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；

　　4、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；

　　5、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。

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