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蒸茄丁教程

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  1、茄子1个、蕃茄1个、蒜米适量、辣椒适量、葱花适量、油适量、盐少许、椒盐少许

  2、茄子切成3小段,然后再对半切,每半再划几刀,划成方格小丁,但不要划断了。

  3、装在盘子里,放入蒸锅,茄子表面均匀的刷上一层油。大火蒸10分钟。

  4、蒸茄子的时候我们来做料汁。蒜米切成细小的蒜蓉。

  5、番茄切成小丁,辣椒和葱头切成小段。

  6、炒锅中放入适量油,放入蒜蓉辣椒和葱头煸出香味。

  7、加入蕃茄丁和少许生抽一起煸出香浓的番茄汁。

  8、加入少许盐和适量椒盐粉调味,煸炒到汤汁变浓稠起锅。

  9、料汁倒入蒸好的茄子盘中,然后再开火蒸2分钟,让茄子入味。

  10、出锅撒上葱叶即可。


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