猪皮高汤方法
更新时间：
1、猪棒骨洗净后，敲碎。柴鸡宰杀，拔毛，洗净，去内脏，去除鸡油，鸡臀尖，鸡头。鸡头和臀尖内有异味会影响整个高汤的品质。
2、鸡油必须去除干净，这时候费点事以确保高汤无油。煮熟后再撇油那就是大忌，怎么努力也是不理想。
3、熬制的火候与时间:先烧开水，下入柴鸡，用大火棒骨烧开火后，转为中火烧2小时，这时候汤开始浑浊了，撇掉浮沫。
4、放入姜接着烧，这时候就不能偷懒了，要不停的搅拌，大约20分钟左右浓汤就熬好了。
5、放入盐，大葱，关火。
6、要想得到清汤转为小火持续熬煮即可。
猪皮高汤方法相关文章：
★ 帚石楠的养殖方法
★ 炖猪皮的方法
★ 高汤不白解救方法
★ 制作咖啡豆的方法
★ 做猪皮花生的方法
猪皮高汤方法
1、猪棒骨洗净后，敲碎。柴鸡宰杀，拔毛，洗净，去内脏，去除鸡油，鸡臀尖，鸡头。鸡头和臀尖内有异味会影响整个高汤的品质。2、鸡油必须去除干净，这时候费点事以确保高...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
