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葱花炒鸡蛋的做法

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  1、材料:鸡蛋(4只)、葱(3根)。

  2、调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)。

  3、葱洗净去掉葱白,把葱青切成葱花,放进玻璃大碗里。

  4、打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。

  5、把锅烧热,直到锅内的水分全部蒸发,烧1分钟左右,放6汤匙油入锅,转动锅让油铺满整个锅面,然后改成小火,再浇入蛋液。

  6、顺一个方向快速翻炒蛋液,大约1分钟后,蛋液会凝固起来,这时赶紧起锅,免得炒蛋过老。


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