辣椒滑肉做法
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1、将花椒、辣椒、生姜、蒜瓣 、盐适、味精、油放入锅中大火翻炒（2-3分钟）。
2、炒好后，加入水，将水煮开。
3、将猪肉切碎，成泥状，猪肉中加入生姜、蒜花椒适量，一起切碎。
4、在切碎了的猪肉中加入准备好了的红薯粉，搅拌均匀。
5、将搅拌好了的猪肉用手捏成小圆（小汤圆大小）放入锅中，肉放完后放入豌豆尖，大火煮3分钟。
6、关火，盛入碗中，加入切好的葱花，好了，这道菜完成。
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