油炸香蕉脆皮窍门
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1、香蕉去皮,切成2--3cm宽的香蕉片,留着备用,黑芝麻60g,有面包糠的使用面包糠也可以。黑芝麻卖相不好看,但是营养价值高,用什么取决于自己的喜好,味道是一样的。
2、鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌均匀,用筷子夹香蕉片,先在面粉里面滚一下,裹满面粉后,再沾一下鸡蛋液,再沾上芝麻
3、全部粘好后,放在盘子里,这时候可以在锅内放油,待油热的时候,放入筷子,发现周围有气泡时候,就可以放入香蕉片,进行炸制。
4、炸的时候待颜色变成金黄色的时候,一定要用筷子进行翻面,两面都炸成金黄色就可以出锅了,放在外面进行控油,油控干净后,就可以装盘了
5、炸好后的脆皮香蕉,外面是脆的,里面是软的,而且挺甜的,十分好吃。我做的时候用的是黑芝麻,看起来像是糊了,其实不是,只是黑芝麻的作用。
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