制作酸枣糕方法
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1、酸枣用盐水进行浸泡半小时左右,清洗干净沥干水分。
2、用调羹去除酸枣的果皮,成熟的酸枣很好剥皮,如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下,让酸枣裂开。沸水煮果建议温度在75度左右,以保证酸枣的营养价值。根据大家喜欢酸的程度,加入适当的白糖。不喜欢太酸,就多放一点白糖。
3、煮好酸枣后,用深一点的碗装,用筷子使劲的绞拌,让酸枣肉和酸枣核进行分离,去除酸枣核。
4、将酸枣肉放微波炉加热2分钟,去除酸枣中多余的水分,保证酸枣的美观和效果。
5、加入香蕉,使劲搅拌,让酸枣和香蕉融为一体,保证酸枣的柔软性,让酸枣更有嚼劲。
6、将搅拌好的酸枣泥摊平进行晾晒,不要太薄也不要太厚。
7、晒干之后,进行切片,形状根据个人喜好来定,可以三角形也可以其他形状。
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