山东咸肉的腌制方法

　　1、买回肉后清洗干净并晾干水分。

　　2、把咸盐和花椒粒拌在一起，撒到晾干的肉上，用手揉搓均匀入味。

　　3、按老抽300ML,白高度酒100ML的比列，再放入白糖、鸡精、味精少许，搅拌均匀，放入盆中。然后将揉搓好的咸肉放入盆中涂抹均匀上色。

　　4、涂抹好的肉连同剩在盆中的老抽汤汁一同导入到容器里进行腌制，腌制温度大约在1度以上10度左右。

　　5、腌制十天左右将其捞出放在阴凉通风处风干。

　　6、风干处温度保持在14度以下，风干后随时即可食用。

山东咸肉的腌制方法相关文章：

★ 武汉咸肉的腌制方法

★ 酸蒜苗最简单的腌制方法

★ 正宗羊肉串的腌制方法是什么

★ 酸豆角的腌制方法

★ 风干鸭腿的腌制方法与教程

★ 东北红皮大萝卜的腌制方法

★ 广西酸菜的腌制方法

★ 酱肉的腌制方法

★ 腌豇豆的腌制方法和盐的比例

★ 咸肉的腌制方法