糖醋里脊的烹饪方法

　　1、食材：猪里脊一块、葱适量、盐适量、醋适量、油适量。

　　2、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

　　3、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

　　4、碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用

　　5、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁

　　6、将里脊条放入面糊中挂糊。

　　7、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

　　8、炸至金黄色捞出，沥油待用。

　　9、锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

　　10、烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀即可。

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