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小鸡炒糊了怎么办

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  1、小鸡炒糊了不建议再食用。

  2、小鸡炒糊后会产生强致癌物质苯并芘,长时间食用焦糊的肉类会导致体内细胞癌变,具有致癌的风险。除了鸡炒糊后不能食用,所有肉类焦糊后都不再适合食用。

  3、若小鸡焦糊的部位只集中在底部,可以将焦糊的部分丢弃,上面没糊的部位可以在用水冲洗掉糊味后继续加水炖煮,不会影响健康,但是味道可能会出现不同的程度的改变。

  4、炒小鸡时,最好将小鸡切成小块,能加快成熟速度。炒制时需要注意经常翻炒,以免焦糊,并且开小火炒制为佳,可在炒制过程中适当添加少许水分,能避免炒糊。


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