炸金针蘑菇的家常做法
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1、将金针菇去除根部。
2、分成若干小份。
3、清洗干净,控干水分。
4、调面糊:面粉、淀粉、鸡蛋、盐。
5、加少许水,搅拌成糊状。
6、金针菇放入面糊中,裹匀面糊。
7、带上一次性手套,从根部往下捋掉多余的面糊。
8、油热后放入金针菇,炸至表面金黄。
9、炸好后,捞出沥干油分。
10、撒上辣椒粉,孜然粉即可。
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