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白灼大虾

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  1、准备适量姜片、葱段和白酒。

  2、鲜虾清理头部,剪去虾须虾枪,用牙签挑出虾线洗净备用。

  3、炒锅加热,放入少许食用油,放入姜片和葱段炒香。

  4、倒入少许白酒。

  5、再加入适量白水,大火烧开。

  6、待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。

  7、灼熟后捞出。

  8、快速放入冰水中,捞出淋干水分盛盘。

  9、食用时,蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。


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