穿心莲的做法
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1、锅烧热后,倒入适量植物油,待油温升高后放入花椒、干红椒
2、炒至花椒、干红椒颜色变深,关火,捡去花椒和干红椒,只留炒过的油;穿心莲用清水浸泡10分钟
3、再清洗干净,沥去水,放入容器中,放入适量盐、鸡精
4、放入少许白糖,抓拌均匀
5、放入香油,放入炒过的油,拌匀
6、盛入盘中,用炒过的干红椒点缀,撒适量熟白芝麻即可
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