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自制豆腐怎么做

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  1、主料:250g黄豆、3g内酯、1000ml水。

  2、黄豆洗净,用水泡12小时以上。

  3、放在料理机里,加水。

  4、打成豆汁,倒在锅里。

  5、中火一边烧一边搅,防止粘底。

  6、电饭锅里放内酯,加少许凉开水融化。

  7、煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆,可以喝啦。

  8、晾凉到80度左右,冲入电饭锅里,插上插头保温。

  9、大约20分钟左右,豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。

  10、蒸锅放上笼屉。

  11、把模具放在笼屉上。

  12、铺上笼布,舀入豆腐脑。全部舀入。

  13、把笼布盖好。

  14、用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。

  15、30分钟左右豆腐就做好了。


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