上海咖喱牛肉清汤秘方
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制作材料:黄牛肉500克,咖喱粉10克,精盐3O克,味精6克,葱25克。
1、将黄牛肉洗净,切成宽12厘米左右的长条,放入水锅内煮2-3小时,待八成熟时,放入咖喱粉再煮约10分钟,把熟牛肉捞出备用。
2、熟牛肉切成薄片,葱切成末。
3、将熟牛肉片20克装入碗内,加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。
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