笋炒肉

　　1、猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；粉水；

　　2、把竹笋、青椒切成丝状，留备用。

　　3、葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。

　　4、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀材料，大概腌10分钟左右。

　　5、热锅，加入适量的油，将腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。

　　6、将锅中油倒掉留一部分，将葱和辣椒材料炒至出香味，将竹笋、青椒和调料快速炒均匀，结束时加入粉水即可。

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