上海窑鸡做法
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1、鸡用生姜、大蒜等香料腌制两个小时,用锡纸包好以后放入窑坑。用黄土块搭好土窑子,有个口可以烧火的!土窑子烧通红了。
2、把土窑子里的火灰挖出来,里面压碎一些烧的通红的黄土,把包好的鸡扔进去,然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好,压结实。一个小时后就可以把鸡挖出来了,土窑鸡窑好了。
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