自己炸琵琶腿怎么做

　　1、琵琶腿解冻。

　　2、冷水下锅琵琶腿。

　　3、撒入调料一起煮，煮到开锅关火。

　　4、鸡腿捞出沥干水份，鸡蛋打散配合调料，鸡腿沾蛋液后裹面包糠。

　　5、裹好面包屑的琵琶腿静置一会儿。

　　6、取玻璃锅，倒入能没过琵琶腿的玉米油，开始加热。

　　7、大火将油烧热，琵琶腿第一次下油锅炸。

　　8、因为鸡腿煮过，不用担心生熟问题，只需要考虑外面即可。炸好捞出在纸上吸油。

　　9、大火加热油至滚热。

　　10、将琵琶腿二次复炸。

　　11、炸制感觉外酥即可出锅。

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