青椒花生炒鸡丁步骤
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1、准备食材:鸡肉100克,杭椒5个,花生30克,盐半勺。
2、准备好花生米,保证盘子里不能有水哦。超市有两种品种,一种是小的红红的,那个适合于炖煮。而这种大大的粉色的,比较适合炒啦。
3、花生米冷油下锅炒啦,开小火不停的翻炒。花生米在炒的过程中有啦啪怕啦的声音,如果这种声音彻底没有了,花生米颜色偏深,香味出来了,那就立即关火。
4、鸡胸肉切大小合适的丁,不要切太小,也不要太大。
5、鸡胸肉放入胡椒粉、白糖、料酒、干淀粉、酱油抓匀,腌制10分钟。
6、炒锅烧热,放入适量油,然后转小火,放入鸡丁翻炒至变色。
7、加入青椒圈快速翻炒。
8、放入花生翻炒1分钟,放入盐炒匀即可出锅。
9、配米饭吃太美味啦。
10、鲜嫩的鸡肉与香脆的花生在口感上完美融合,一道不想错过的家常菜。
11、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入,以保证花生仁的香脆口感。
12、简单好做健康美味又下饭。
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