卤鸭饭的制作方法
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1、食材明细:鸭腿2只、葱适量、姜1块、料酒适量、老抽1勺、生抽2勺、盐适量、冰糖适量、香料八角3颗、香叶适量、花椒适量、红枣2颗
2、准备的原料。
3、鸭腿加葱,姜,清水烧开汆水。
4、汆好的鸭腿温水洗净表面浮沫,沥干,油锅煎成两面金黄色。
5、锅中加油,加入葱姜,香料小火炒香。
6、加入鸭腿,老抽,生抽,料酒,冰糖。
7、加入热水烧开。
8、小火炖45分钟左右。
9、西蓝花切小块,水中加点盐烧开,下入西蓝花汆熟。
10、鸭腿切块,配上米饭,西蓝花,再淋上卤汁就可以。
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