戈雅鱼的制作方法

　　1、将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用

　　2、铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。

　　3、加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。

　　4、加料酒去腥。

　　5、加老抽上色调味。

　　6、加热水，没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟。

　　7、加糖调味，盖锅，大火五分钟。

　　8、加盐，收汁。

　　9、加鸡精调味即可。

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