慈菇肉丸子的制作方法

　　1、主料：慈菇100g、碎肉250g、红萝卜20g、葱10g、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉适量。

　　2、慈菇洗净去丁。

　　3、用开水汆一下，去苦味。

　　4、汆过水的慈菇去皮。

　　5、葱切花，慈菇切细丝，红萝卜也切细丝，有瓜刨最好用瓜刨来刨慈菇和红萝卜。

　　6、把切好的葱花、慈菇、在红萝卜放到肉里。

　　7、加盐、酱油、胡椒粉和淀粉搅拌，最后加点油再搅拌。

　　8、用手挤丸子，放到淀粉或面粉里滚一下。

　　9、放入蒸锅蒸10分钟。

　　10、取出淋汁就ok啦，不怕上火的还可以再炸一炸就更好吃啦。

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