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如何做鸡蛋炒挂面

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  1、材料有鸡蛋挂面、鸡蛋、小白菜、胡萝卜、泡发的干木耳。

  2、锅中注入适量的清水烧开,放入鸡蛋挂面煮熟。

  3、准备一大盆冷开水。

  4、挂面煮熟后捞起,放入冷开水,静待五分钟。

  5、胡萝卜、木耳切成丝。

  6、五分钟后,把挂面捞起,尽量能把水全部倒出来,然后倒入一小汤勺的芝麻香油,搅拌均匀。

  7、热锅。

  8、等水分蒸发干后,倒入比平时多的色拉油。

  9、把打散的鸡蛋倒入锅中,翻炒。

  10、翻炒好后关小火,放入木耳、小白菜、胡萝卜翻炒,然后转为大火放入盐、味精、白糖、料酒翻炒。

  11、放入挂面、老抽,翻炒均匀。

  12、出锅。


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